Cà phê sữa đá truyền thống Việt Nam ngon cỡ nào mà được xếp thứ 2 thế giới?

Cà phê sữa đá không chỉ là một phần trong “văn hóa cà phê Việt Nam" mà ngày càng được sáng tạo theo phong cách hiện đại hơn, mới mẻ hơn, vinh dự lọt top 2 món cà phê ngon nhất thế giới trên chuyên trang ẩm thực Taste Atlas. 

Từ những năm giữa thế kỷ thứ 19, theo chân người Pháp du nhập vào Việt Nam, cà phê lần đầu tiên được biết đến và biến tấu với công thức riêng biệt, khuấy thêm chút sữa đặc, hòa tan cùng đá rồi từ từ thưởng thức. Dân sành cà phê sữa chính hiệu ở Việt Nam từng chia sẻ: “Uống cà phê không phải để tỉnh táo, cũng không phải vì vị đắng đắng ngọt ngọt lạ miệng, mà chính là cái thú uống cà phê, thư thái ngắm nhìn từng giọt cà phê rơi từ phin xuống, hòa quyện cùng dòng sữa đặc sánh mịn". Trải qua bao thế hệ, văn hóa uống cà phê mộc mạc vẫn cứ hiện hữu trong dư vị của cuộc sống nhộn nhịp, cũng giống như lời bài hát “Sài Gòn cà phê sữa đá, vẫn mãi như thế ai uống hay chưa?” mà người ta hay truyền tai nhau hát vậy. 

Cà phê sữa đá Việt Nam được Taste Atlas xếp hạng top 2 ngon nhất thế giới. Ảnh: Hồng Anh

Không phải tự nhiên mà cà phê sữa đá Việt Nam lại được bình chọn xếp hạng 2 trong “Bản đồ ẩm thực thế giới Taste Atlas", vượt qua cả những đối thủ nặng ký như latte hay capuchino. Đơn giản chính là nhờ sự kết hợp hài hòa của hương vị đắng chát của cà phê và vị ngọt béo ngậy của sữa đặc đã chinh phục được những thực khách khó tính trong nước và quốc tế. Ly cà phê sữa đá được khởi nguồn ở Sài Gòn, xuất hiện ở khắp các ngóc ngách, ven đường cho đến những quán ăn, nhà hàng sang trọng trên mọi miền tổ quốc Việt Nam, vươn ra khỏi biên giới chữ S đến với bạn bè năm châu. 

Độ ngon của cà phê sữa đá Việt Nam là 4,6/5 sao, bằng điểm với cà phê Ristretto của Ý chính là nhờ bí quyết từ cà phê đậm đặc, sữa đặc và đá. Theo truyền thống, cà phê được xay nhuyễn, pha với phin, để nhỏ giọt từ từ vào cốc, sau đó đổ lên đá trong cốc thủy tinh cao và trộn với sữa đặc. Loại cà phê này được hầu hết mọi người ưa chuộng, từ các bạn trẻ cho đến lứa tuổi trung niên hay người già. Bạn Hoàng Lan Anh (24 tuổi ở Hà Nội) cho biết: “Mình hay ra quán cafe để ngồi làm việc, uống cafe sữa đá không bị đắng quá, thêm vị ngọt của nên rất vừa miệng, nhìn từng giọt cà phê phin chảy xuống giống như một chiếc đồng hồ cát, nó giúp mình chăm chỉ và tập trung vào công việc cần phải xử lý hơn". 

Cà phê sữa đá thu hút và trở thành lựa chọn hàng đầu của thực khách trong nước và quốc tế. Ảnh: Hồng Anh

"Điểm độc đáo của cà phê sữa đá Việt Nam chính là sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng của cà phê, vị ngọt của sữa đặc và sự sảng khoái từ đá." - Một chủ quán cà phê nổi tiếng ở Hà Nội đã từng nhận xét về thức uống có 1 - 0 - 2 này. 

Vị ngọt ngào của sữa đặc hòa quyện với hương vị đắng của cà phê, tạo nên một trải nghiệm hương vị độc đáo và thú vị. Ảnh: sưu tầm

Cà phê sữa đá không chỉ là một đồ uống quen thuộc hàng ngày mà còn là biểu tượng của niềm tự hào về văn hóa và truyền thống uống cà phê của người Việt Nam. Với mỗi ngụm cà phê, người dân Việt Nam không chỉ thưởng thức hương vị đặc trưng mà còn cảm nhận được sự kết nối với quá khứ, với nền văn hóa và lối sống của mình. Điều đó khiến cho mỗi ly cà phê sữa đá không chỉ là một đồ uống, mà còn là một mảnh ghép không thể thiếu trong bức tranh văn hóa Việt Nam đang được người dân nơi đây tự hào bảo tồn và phát triển.