Trà Shan Tuyết Tây Bắc - Hương vị thanh khiết của đất trời

Trà Shan Tuyết là một trong những dòng trà cổ thụ trứ danh của vùng núi Tây Bắc. Những ai đã từng thưởng thức qua một lần chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị ngọt ngào như cây cỏ, dư vị trong lành đến thanh khiết. Loại trà này thuần khiết tự nhiên, mang lại giá trị vàng cho sức khoẻ nên rất thích hợp để làm quà tặng người thân, bạn bè. 

Trà Shan Tuyết là gì? 

Trà Shan Tuyết là loại trà ngon bậc nhất của vùng núi Tây Bắc - nơi có độ cao trung bình từ 1800 - 2100m với đặc trưng khí hậu lạnh giá quanh năm. Đây được xem là đặc sản của núi rừng và cũng là thức trà trân quý nhất Việt Nam. 

Trà Shan Tuyết cổ thụ - Đặc sản có một không hai của núi rừng Tây Bắc 

Trà Shan Tuyết được trồng ở đâu? 

Trồng nhiều ở các tỉnh Hà Giang, Điện Biên, Bắc Kạn, Yên Bái, Lào Cai, Sơn La,.... Trà Shan Tuyết được canh tác hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng hóa chất hay có bất cứ sự tác động nào của con người. Sinh trưởng và phát triển trong môi trường tự nhiên, nằm ở độ cao trên 1000m sương mù bao phủ quanh năm nên Shan Tuyết có chất lượng hảo hạng nhất, sắc nước sánh vàng như màu của mật ong, hương thơm dễ chịu còn hương vị thì đậm đà sâu lắng. 

Shan Tuyết được hái từ những cây cổ thụ thân to với tuổi đời hàng trăm năm, lại chỉ có ở những vùng núi cao Tây Bắc Việt Nam nên số lượng trà cổ thụ hiện không còn nhiều do sự khai thác của con người. Hiện nay chỉ còn khoảng 80 ngàn cây cổ thụ nên Shan Tuyết rất quý hiếm, chính vì vậy giá thành của loại trà này trên thị trường cũng rất cao và khá đắt đỏ. 

Trà Shan Tuyết chỉ có thể sinh trưởng và phát triển trên những vùng núi cao, khí hậu khắc nghiệt đặc trưng 

Tùy từng vùng đất mà trà Shan Tuyết có được những hương vị riêng, có thể kể đến như Shan Tuyết Suối Giàng, Shan Tuyết Tấn Xà Phìn, Shan Tuyết cổ thụ Tà Xùa, Shan Tuyết Hoàng Su Phì, Tây Côn Lĩnh hay Tuyết Cao Bồ,.... Tuy nhiên có có Suối Giàng (Yên Bái), Tà Xùa (Sơn La) và Tây Côn Lĩnh (Hà Giang) là 3 vùng sản xuất trà Shan Tuyết hiệu quả nhất bằng phương pháp thủ công truyền thống của người dân tộc Mông và Dao. 

Người hái phải rất vất vả leo lên cây cao và cái thủ công bằng tay từng búp trà

Trà Shan Tuyết có 2 loại là trà Shan Tuyết thượng hạng (1 tôm) tức là chỉ hái duy nhất phần tôm - nõn trên cùng mà không kèm theo lá, hái trước khi tôm bung nên rất thơm ngon và cực kỳ đắt. Loại thứ 2 là trà Shan Tuyết 1 tôm 1 lá, hoặc 1 tôm 2 lá có chất lượng thấp hơn nên giá thành cũng rẻ hơn. 

Chế biến trà Shan Tuyết công phu như thế nào? 

Dù mùa hè hay mùa đông thì búp trà cũng đều ngậm sương mù, người hái trà thấy buốt cả bàn tay. Trà Shan Tuyết bắt buộc phải hái thủ công, khi hái phải trèo hẳn lên cây cao. Trà tươi khi được gom về sẽ được chọn lọc ra những búp trà đủ tiêu chuẩn, không bị sâu, không quá già rồi mới đem vào chảo sao lên.

Trước khi sao trà, phải được phơi cho khô ráo hoặc có thể hấp sơ qua để lấy bớt nước trong trà ra. Khi sao trà, người ta sẽ dùng củi phơi khô cháy đượm thì nước trà mới xanh. Đảo đều trà cho đến khi khô lại, dậy mùi thơm mới được. Quá trình sao trà khá vất vả, đòi hỏi kỹ thuật khéo léo của người nghệ nhân sao cho trà vẫn giữ được hương thơm tự nhiên, giữ được lớp tuyết bao phủ búp trà một cách trọn vẹn nhất. 

Người Mông, người Dao làm trà Shan Tuyết bao đời nay đã truyền hết những kinh nghiệm và bí quyết sao trà cho thế hệ đời sau, để cho ra những tách trà Shan đậm đà, mang dư âm của núi rừng hùng vĩ. Nhấp một ngụm trà mà dường như cảm nhận được cả vị ngọt của sương và hương vị của khói bếp Tây Bắc. 

Trà Shan Tuyết có tác dụng gì đối với sức khỏe? 

Trà Shan Tuyết mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như hạn chế, ngăn ngừa được nhiều bệnh tật, tốt cho tim mạch, giúp ổn định đường huyết cho cơ thể. Trà cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất cần thiết, tăng cường khả năng tập trung, sự minh mẫn, sảng khoái và khỏe khoắn cho cơ thể khi dùng trà mỗi ngày. 

Uống trà Shan Tuyết mỗi ngày sẽ mang lại nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe

Bên cạnh đó, Shan Tuyết còn chứa nhiều Flavonoids có tác dụng chống lão hóa hiệu quả, cải thiện làn da cho chị em phụ nữ. Bảo vệ cho hệ cơ xương vững chắc, ngăn ngừa tình trạng loãng xương. Uống trà Shan Tuyết tạo cảm giác thư thái, nhẹ nhàng, giảm căng thẳng stress, giải khát, đào thải chất độc và lợi tiểu,... 

Cách pha trà Shan Tuyết thơm ngon chuẩn vị 

Sau đây là 3 bước pha trà Shan Tuyết cực đơn giản, nước vàng óng và hương thơm đậm đà: 

• Bước 1: Tráng ấm pha trà

Rót nước sôi vào ấm pha trà đều làm ấm nóng đều, tráng đều mặt trong của ấm trà rồi đổ nước đi để khử trùng ấm trước khi pha. 

• Bước 2: Tráng trà 

Lấy một lượng khoảng 6gram trà Shan Tuyết vào ấm, rót nước sôi vào ấm rồi lắc đều khoảng vài giây rồi chắt nước bỏ đi để loại bỏ phấn trà, giúp cánh trà nở đều, nhanh ngấm hơn. 

• Bước 3: Pha trà

Sau khi đã chắt bỏ nước tráng trà, tiếp tục rót thêm một lượng nước sôi vào ấm trà sao cho ngập lá trà. Tiếp đó đợi khoảng 10 - 15 giây để trà chín rồi mới thưởng thức. 

Trà Shan Tuyết sau khi pha có màu nước trà vàng óng, hương thơm ngọt tự nhiên tinh khiết

Mua trà Shan Tuyết ở đâu ngon? 

Với nhiều năm chuyên tâm nghiên cứu, tìm hiểu và kinh doanh đặc sản trà thuần mộc và thuần Việt, Việt Cổ Trà là một trong những thương hiệu trà uy tín của Việt Nam, được nhiều người mua về sử dụng và làm quà biếu tặng. Trà Shan Tuyết là 1 trong 2 dòng sản phẩm cốt lõi, chủ đạo của Việt Cổ Trà bên cạnh Đặc sản trà Tân Cương Thái Nguyên. Đến với Việt Cổ Trà, quý khách hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng và nguồn gốc của trà Shan Tuyết chuẩn.