Sữa hạt thuần chay - bắt kịp xu thế “ăn sạch sống khỏe”

Xây dựng lối sống lành mạnh gắn liền với việc lựa chọn dinh dưỡng sạch và có nguồn gốc từ thiên nhiên đang là trào lưu của cuộc sống hiện đại. Sữa hạt đã trở thành một trong những lựa chọn phổ biến và đa dạng, đặc biệt là với những người có xu hướng ưa thích lối sống lành mạnh và bền vững. 

Sữa hạt là giải pháp dinh dưỡng lành mạnh cho mọi lứa tuổi

Sữa hạt là gì?

Sữa hạt là một loại đồ uống được làm từ các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều, hạt dẻ, hạt bí, và nhiều loại hạt khác. Được coi là một lựa chọn thay thế lành mạnh cho sữa động vật, sữa hạt không chỉ phổ biến trong cộng đồng những người ăn chay hoặc thuần chay mà còn được ưa chuộng bởi những ai tìm kiếm một lối sống lành mạnh hơn. Sữa hạt không chứa lactose, làm cho nó trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những người không dung nạp lactose hoặc dị ứng với sữa bò.

Sữa hạt được làm từ hạt thiên nhiên như hạnh nhân, óc chó, đậu nành

Cách làm sữa hạt

Nguyên liệu cơ bản

• Hạt (hạnh nhân, hạt điều, óc chó, v.v.)

• Nước lọc

• Một chút muối (tùy chọn)

• Chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong, siro agave, hoặc đường thốt nốt (tùy chọn)

• Vani hoặc bột quế để tăng hương vị (tùy chọn)

Dụng cụ cần thiết

• Máy xay sinh tố

• Vải lọc hoặc túi lọc sữa hạt

• Bình đựng sữa
  

Các bước thực hiện

1. Ngâm hạt: Rửa sạch hạt và ngâm trong nước từ 6-12 giờ (hoặc qua đêm). Việc ngâm giúp hạt mềm hơn và dễ xay hơn.

2. Xay hạt: Sau khi ngâm, rửa lại hạt với nước sạch. Cho hạt vào máy xay sinh tố cùng với nước lọc theo tỷ lệ 1 phần hạt và 3-4 phần nước. Xay nhuyễn trong khoảng 2-3 phút. Sau khi ngâm, rửa lại hạt với nước sạch. Cho hạt vào máy xay

3. Lọc sữa: Đổ hỗn hợp xay qua vải lọc hoặc túi lọc sữa hạt để tách bã ra khỏi sữa. Vắt nhẹ để lấy hết nước cốt.

4. Thêm gia vị: Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút muối, chất tạo ngọt, vani, hoặc bột quế vào sữa để tăng hương vị, chút muối, chất tạo ngọt, vani, hoặc bột quế vào sữa để

5. Bảo quản: Đổ sữa hạt vào bình đựng và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa hạt tự làm thường có thể dùng trong 3-5 ngày.

Lợi ích của sữa hạt đối với sức khỏe

Cung cấp dinh dưỡng đa dạng

Sữa hạt là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Chẳng hạn, sữa hạnh nhân giàu vitamin E, giúp chống oxy hóa và bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do. Sữa óc chó chứa nhiều axit béo omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Hạt điều cung cấp lượng lớn magie, cần thiết cho sự phát triển xương và chức năng thần kinh.

Hỗ trợ tiêu hóa

Do không chứa lactose, sữa hạt là lựa chọn tuyệt vời cho những người gặp khó khăn trong việc tiêu hóa lactose. Đồng thời, sữa hạt cũng chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì sức khỏe ruột.

Sữa hạt giúp cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể

Hỗ trợ giảm cân

Sữa hạt có hàm lượng calo thấp và giàu chất béo không bão hòa, giúp duy trì cảm giác no lâu hơn và hạn chế cảm giác thèm ăn. Điều này hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì cân nặng lý tưởng.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, và hạt điều đều chứa chất béo không bão hòa và axit béo omega-3, giúp giảm mức cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch.

Bảo vệ môi trường

Sản xuất sữa hạt tiêu tốn ít nước và đất đai hơn so với sản xuất sữa động vật, giúp giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường.

Hàm lượng calo trong sữa hạt khá thấp nhưng vẫn đảm bảo cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể

Tổng hợp một số công thức sữa hạt ngon và dễ làm

Sữa hạnh nhân

Nguyên liệu:

• 1 cốc hạnh nhân

• 4 cốc nước lọc

• 1-2 thìa mật ong hoặc siro agave (tùy chọn)

• 1 thìa cà phê vani (tùy chọn)

Cách làm:

1. Ngâm hạnh nhân qua đêm.

2. Rửa lại hạnh nhân và xay nhuyễn cùng với nước.

3. Lọc qua vải lọc và thêm mật ong, vani nếu muốn.

4. Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong 3-5 ngày.

Công dụng:

• Giàu vitamin E: Giúp chống oxy hóa và bảo vệ tế bào.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Không chứa lactose, tốt cho người không dung nạp lactose.

• Tốt cho tim mạch: Chứa chất béo không bão hòa giúp giảm cholesterol xấu.

Sữa óc chó

Nguyên liệu:

• 1 cốc óc chó

• 4 cốc nước lọc

• 1 thìa mật ong (tùy chọn)

• Một chút bột quế (tùy chọn)

Cách làm:

1. Ngâm óc chó từ 6-8 giờ.

2. Rửa lại và xay nhuyễn với nước.

3. Lọc qua túi lọc và thêm mật ong, bột quế nếu muốn.

4. Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong 3-5 ngày.

Công dụng:

• Giàu Omega-3: Tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ.

• Giảm viêm: Chất chống oxy hóa giúp giảm viêm trong cơ thể.

• Cải thiện giấc ngủ: Chứa melatonin tự nhiên, hỗ trợ giấc ngủ.

Sữa hạt điều

Nguyên liệu:

• 1 cốc hạt điều

• 3 cốc nước lọc

• 1-2 thìa mật ong (tùy chọn)

• 1 thìa cà phê vani (tùy chọn)

Cách làm:

1. Ngâm hạt điều từ 2-3 giờ.

2. Rửa lại và xay nhuyễn với nước.

3. Lọc qua vải lọc và thêm mật ong, vani nếu muốn.

4. Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong 3-5 ngày.

Công dụng:

• Giàu magiê: Hỗ trợ phát triển xương và chức năng thần kinh.

• Tốt cho da: Chứa đồng, giúp sản xuất collagen và elastin.

• Hỗ trợ tim mạch: Chất béo không bão hòa giúp duy trì sức khỏe tim.

Gợi ý cách làm sữa hạt thơm ngon bổ dưỡng

Sữa hạt bí

Nguyên liệu:

• 1 cốc hạt bí xanh

• 4 cốc nước lọc

• 1-2 thìa mật ong (tùy chọn)

• 1 thìa cà phê vani (tùy chọn)

Cách làm:

1. Ngâm hạt bí từ 4-6 giờ.

2. Rửa lại và xay nhuyễn với nước.

3. Lọc qua vải lọc và thêm mật ong, vani nếu muốn.

4. Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong 3-5 ngày.

Công dụng:

• Giàu kẽm: Tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe sinh sản.

• Cải thiện giấc ngủ: Chứa tryptophan, giúp sản xuất serotonin và melatonin.

• Chống Oxy hóa: Chứa nhiều chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào.

Sữa hạt dẻ

Nguyên Liệu:

• 1 cốc hạt dẻ

• 4 cốc nước lọc

• 1-2 thìa mật ong (tùy chọn)

• 1 thìa cà phê vani (tùy chọn)

Cách làm:

1. Ngâm hạt dẻ qua đêm.

2. Rửa lại và xay nhuyễn với nước.

3. Lọc qua vải lọc và thêm mật ong, vani nếu muốn.

4. Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong 3-5 ngày.

Công dụng:

• Giàu Vitamin C: Hỗ trợ hệ miễn dịch và sức khỏe da.

• Tốt cho tiêu hóa: Chứa nhiều chất xơ, cải thiện tiêu hóa.

• Cung cấp năng lượng: Giàu carbohydrate phức tạp, cung cấp năng lượng bền vững.