Thức uống giải khát đặc trưng của người Hà Nội

Mùa hè oi bức, cơ thể thường mất nước, dễ gây suy nhược.  Do đó, bổ sung nước là điều cần thiết. Bên cạnh nước thì những loại thức uống giải khát cũng là biện pháp tốt để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Với hương vị tươi mát của các loại hoa quả tươi, nước giải khát không chỉ giúp bạn giữ ẩm, giàu chất dinh dưỡng mà còn phục hồi năng lượng tốt.

Nước chanh - loại nước uống giải nhiệt tốt trong mùa nóng

Trong nước chanh chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu, là thức uống tuyệt vời cho sức khỏe tổng thể của bạn. Nước chanh có tác dụng sinh tân dịch, cải thiện tình trạng khô khát, trừ nhiệt, dùng chữa các bệnh khô nóng do nhiệt.

Nước chanh tươi giải nhiệt, tăng sức đề kháng. Ảnh: Diễm Hằng

Chanh có tác dụng thanh nhiệt, thanh phế, trừ đàm, có vị chua, tính mát, giải độc, tăng sức đề kháng, chống oxy hóa; quy kinh phế, vị và can. Nước chanh có tác dụng thanh nhiệt trị chứng sốt, viêm nhiễm.

Nước chanh là một thứ nước giải khát có giá thành rẻ, dễ mua, dễ làm. Tuy là thức uống giải khát rất tốt nhưng chớ lạm dụng vì dùng nhiều nước chanh cũng gây tác hại cho sức khỏe như làm hỏng men răng, hại dạ dày…

Nước sấu - thức uống giải khát đặc trưng của Hà Nội

Nước sấu đá là thức uống được pha chế từ trái sấu ngâm đường. Đây là đặc sản của người Hà Nội nói riêng và người miền bắc nói chung. Hương vị đặc trưng của vùng bắc bộ đã tạo nên sự khác biệt cho thức uống hấp dẫn này. 

Để có nước sấu đá, các quán thường sử dụng nước cốt sấu ngâm đường pha chế thêm nước lọc và đá. Ảnh: Diễm Hằng

Sấu ngâm đường là cách chế biến phổ biến nhất của quả sấu Hà Nội. Cách làm sấu không đường, nói dễ thì không phải mà khó cũng không. Ban đầu là chọn những quả sấu bánh tẻ đem cạo vỏ, trụng với nước vôi trong. Sau đó, vớt ra để ráo nước, rồi tiếp tục cho đường vào đun cho tới khi đường tan. Trong quá trình ngâm, người ta thường cho thêm vài lát gừng vào cùng để nước sấu thơm hơn. Khoảng 1 tháng sau là có thành phẩm nước cốt sấu ngâm đường đậm đà, sánh quyện để pha chế ra những ly sấu đá thơm ngon phục vụ các tín đồ ẩm thực.

Bên cạnh đó, nhiều người lựa chọn thức uống này còn bởi tính đơn giản và tiện lợi. Với nước sấu ngâm, chỉ mất vài phút là chúng ta đã có ngay ly nước sấu đá mát lạnh. Giá trị dinh dưỡng cao tạo nên món nước giải khát mùa hè đặc biệt.

Nước mía

Nước mía là một loại nước không còn xa lạ gì đối với người dân Việt Nam. Trên các con đường chúng ta luôn bắt gặp hình ảnh của những chiếc xe nước mía vàng vàng thu hút.

Nước mía là loại nước giải khát mùa hè được nhiều người ưa thích từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Ảnh: Diễm Hằng

Nước mía với vị ngọt dịu, dễ uống, còn có công dụng chữa nhiều bệnh. Nước mía giúp giảm cân, đau họng và ngừa cảm cúm hiệu quả. Nước mía có chứa flavonoid và phenolic giúp da chắc khỏe và chống oxy hóa. Vì thế, uống nước mía thường xuyên. Đặc biệt là vào thời tiết nắng nóng sẽ giúp tăng cường sức đề kháng và giải nhiệt tức thì. 

Nước dừa - thức uống giải khát dân dã

Nước dừa vị ngọt mát, tính bình; vào kinh tỳ, thận và vị; tác dụng giải nhiệt, tiêu khát, lợi niệu, giải độc, cầm máu. Nước dừa chứa nhiều nước; có protein, lipid, chất vô cơ, cacbonhydrat, Ca, P, Fe và nhiều acid amin, vitamin nhóm B. Hàm lượng magiê và kali rất phong phú và hỗn hợp các chất trong nước dừa tương tự như dịch trong tế bào nên được dùng làm nước bổ dưỡng, chữa chứng mất nước và phục hồi cân bằng chất điện giải.

Với hàm lượng dưỡng chất cao, uống nước dừa với lượng vừa phải giúp bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. (Ảnh minh họa)

Cùi dừa vị ngọt, tính bình; vào kinh tỳ, thận và vị; tác dụng ích khí bổ dưỡng, nhuận tràng và lợi niệu; trị say nắng, say nóng, sốt khát nước, nôn mất nước, phù nề, tiểu ít, mụn nhọt lở ngứa, viêm da, chàm chốc...

Nước sâm bổ lượng

Nước sâm được xem là một sự kết hợp hài hòa của các thành phần thảo dược khác nhau, phù hợp với phong cách ẩm thực và sở thích của mọi người. Ảnh: Diễm Hằng

Nước sâm hay nước mát là thức uống lành tính phổ biến vào mùa hè. Nước sâm là sự kết hợp của các loại thảo dược bằng cách đun sôi. Một số nguyên liệu có trong nước sâm có thể kể đến như: rong biển, sâm đất, thục địa, la hán quả, rễ tranh, râu ngô, bông cúc, mía lau… Ngoài ra, người ta còn thêm vào những thành phần khác như kỳ tử, mã đề, rong biển, bông cúc,… để tạo ra một công thức phong phú và đa dạng. Bên cạnh đó, sâm bổ lượng là phiên bản hoàn hảo của nước sâm bởi sự hòa quyện về hương thơm, mùi vị và màu sắc. Trà sâm bổ lượng luôn là món ăn nhâm nhi giải khát được ưa chuộng trong mùa hè.